À ajouter : 1 œuf, 50 g de beurre ( ou huile d'olive), 180 ml de lait 

  1. Préchauffer le four 180 °C
  2. Battre l'oeuf,le beurre ou l'huile et le  lait ensuite verser le bocal dans le saladier
  3. Mélanger le tout rapidement (a voir dans "petites astuces")
  4. Verser la pâte dans les  moules à muffins,On rempli les moules au 3/4
  5. Enfourner 15  minutes (env.) à 180°C (sans ouvrir la porte du four)

 

Petites astuces

- Une pâte a muffin,ça s'humecte comme on dit dans le jargon de la cuisine,et la on va donner 2 ou 3 tours de cuillères dans la préparation obtenue, mais pas plus !

Même si le mélange ne nous paraît  pas assez homogène ou qu'il y a des grumeaux apparents,tant pis,ou tant mieux d'ailleurs, ça donnera du moelleux à vos muffins.... A l'inverse ,si on bat trop la pâte,ils seront tout raplapla.

- L'erreur de débutant (e) que l'on fait souvent quand on prépare des muffins, c'est de verser trop de pâte dans les moules,(avouer-le) on pense que plus les moules  seront rempli,plus les muffins seront gros et gonflés,ça risque de faire l'effet inverse.

On rempli les moules au 3/4 pas plus

- Beurre ou huile ?

C'est une question de goût

Il faut savoir que le beurre ajoute du moelleux , et que l'huile donne des muffins plus légers.

- Pour la cuisson si on peut prévoir une plaque special muffins pour plus de tenu.

- La régle à ABSOLUMENT respecter pour réussir les muffins moelleux et bien gonflés ?C'EST DE  NE JAMAIS OUVRIR LA PORTE DU FOUR  pendants les 10 premières minutes

 

 

 

 

 

 

 

 

Compositions

Farine de blé type 45  poudres à lever : pyrophosphate disodique et bicarbonate de sodium, amidon de BLÉ sucre vanille Bourbon « Extra Noire, pépite de chocolat blanc fraise déshydratée Sel de mer, iodure de sodium : 15 à 20mg/kg antiagglomérant : E535.

Peut contenir des traces de lait, d’œufs, d'arachides, et d'autres fruits à coque.

 

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